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          旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

          時間:2019-08-31 07:58:08 點擊:641次

          安徽省懷寧職教中心(安慶宜城科技學(xué)校)

          旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

           

          一、專業(yè)名稱及代碼

          專業(yè)名稱:旅游服務(wù)與管理

          專業(yè)代碼:130200

          二、入學(xué)要求

          初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)力者

          三、修業(yè)年限

          三年制

          四、職業(yè)面向

          專門化方向

          職業(yè)(崗位)

          職業(yè)資格要求

          繼續(xù)學(xué)習(xí)專業(yè)

          旅行社業(yè)務(wù)

          旅行社導(dǎo)游

          導(dǎo)游(初級)

          高職:

          旅游管理、涉外旅游、導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營管理

           

          本科:

          旅游管理

          旅行社門市接待

          旅行社票務(wù)

          展覽講解

          展覽講解員

          展覽講解員(中級)

          五、培養(yǎng)目標與培養(yǎng)規(guī)格

          (一)培養(yǎng)目標

          旅游服務(wù)與管理專業(yè)培養(yǎng)具有與本專業(yè)領(lǐng)域相適應(yīng)的文化素質(zhì)、良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新精神,,有一定的組織、協(xié)調(diào)、應(yīng)變能力,掌握旅游服務(wù)與管理專業(yè)對應(yīng)職業(yè)崗位必備的知識與技能,能從事導(dǎo)游、旅行社門市接待、旅行社票務(wù)、展覽講解等工作,具備職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)和終身學(xué)習(xí)能力,能勝任生產(chǎn)、服務(wù)、管理一線工作的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才。

          (二)培養(yǎng)規(guī)格

          近年來,社會技能型人才的緊缺表明人才培養(yǎng)與市場的脫節(jié)。安慶宜城科技學(xué)校在經(jīng)過充分的市場調(diào)研和科學(xué)論證的基礎(chǔ)上,制定了以培養(yǎng)技術(shù)性和技能性應(yīng)用型人才為目標,依托旅游行業(yè),構(gòu)建“以市場需求為導(dǎo)向,以專業(yè)技能培養(yǎng)為核心,以職業(yè)資格考證為支撐”的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式。對學(xué)生按照“技術(shù)+技能”的培養(yǎng)規(guī)格,著重進行學(xué)生職業(yè)素質(zhì)、學(xué)習(xí)能力、專業(yè)實踐能力等方面的培養(yǎng)。

          1、職業(yè)素質(zhì)

          (1)政治素質(zhì):熱愛社會主義祖國,擁護共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo),有正確的世界觀、人生觀、價值觀,遵紀守法,為人正直誠實,具有良好的職業(yè)道德和公共道德。

          (2)文化素質(zhì):具有良好的文化基礎(chǔ)和修養(yǎng);善于自學(xué),關(guān)注本行業(yè)科學(xué)技術(shù)的新發(fā)展,不斷更新知識;具有社會交往、處理公共關(guān)系的基本能力。

          (3)職業(yè)素質(zhì):具有愛崗敬業(yè)、遵紀守法、團結(jié)協(xié)作的品質(zhì);有立業(yè)創(chuàng)業(yè)的意識;有嚴謹務(wù)實的工作作風(fēng)。

          (4)身心素質(zhì):擁有健康的體魄,養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習(xí)慣;具備健全的心理和樂觀的人生態(tài)度。

          2、學(xué)習(xí)能力

          (1)掌握必需的人文科學(xué)知識、出入境知識、法律知識。

          (2)掌握現(xiàn)代旅游企業(yè)經(jīng)營管理的理論、方法和手段,了解相關(guān)的專業(yè)發(fā)展動向。

          (3)掌握旅行社經(jīng)營管理、旅游規(guī)劃與開發(fā)、景區(qū)景點管理的基礎(chǔ)理論及導(dǎo)游基礎(chǔ)知識。

          (4)熟悉我國旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)。

          (5)掌握旅游職業(yè)道德的基礎(chǔ)知識和禮儀常識。

          (6)熟練掌握導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范及基本技能。

          (7)掌握飯店管理的理論知識

          3、專業(yè)實踐能力

          (1)具有較強的文字和口頭表達能力。

          (2)具有外語閱讀翻譯及一定的外語交流能力,具有較強的計算機應(yīng)用能力。

          (3)具有較強的社會適應(yīng)能力和社交能力

          (4)具有較強的組織協(xié)調(diào)能力和團結(jié)協(xié)作能力。

          (5)具有較強的自學(xué)能力、獨立工作能力和創(chuàng)新能力

          (6)具有應(yīng)用所學(xué)知識分析解決實際問題的能力和較強的實踐動手能力。

          (7)具有從事旅游線路設(shè)計、旅游景點規(guī)劃與開發(fā)工作的能力。

          (8)具有旅游市場分析和旅游產(chǎn)品開發(fā)與營銷的能力。

          (9)具有較高的導(dǎo)游服務(wù)技巧及特色導(dǎo)游詞撰寫能力。

          (10)具有較高的漢語和英語表達能力及人際溝通能力。

          六、課程設(shè)置及要求

          (一)公共基礎(chǔ)課程

          課程名稱

          (課時)

          課程目標

          主要內(nèi)容

          教學(xué)要求

          職業(yè)生涯規(guī)劃(34)

          樹立正確的職業(yè)觀念和職業(yè)理想,學(xué)會根據(jù)社會需要和自身特點進行職業(yè)生涯規(guī)劃,并以此規(guī)范和調(diào)整自己的行為,為順利就業(yè)、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造條件

          (1)生涯與職業(yè)生涯 ;

          (2)職業(yè)理想;

          (3)職業(yè)生涯規(guī)劃;

          (4)職業(yè)發(fā)展的土壤 ;

          (5)職業(yè)興趣與性格 ;

          (6)職業(yè)能力與職業(yè)價值;

          (7)發(fā)展道路的選擇 ;

          (8)發(fā)展臺階的構(gòu)建;

          (9)實現(xiàn)目標的措施 ;

          (10)職業(yè)素養(yǎng)修煉;

          (11)職業(yè)生涯規(guī)劃的管理;

          (12)職業(yè)生涯規(guī)劃的調(diào)整;

          (13)科學(xué)評價職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃

          (1)能掌握職業(yè)生涯規(guī)劃的基礎(chǔ)知識和常用方法;

          (2)通過形成職業(yè)生涯規(guī)劃的能力,做好適應(yīng)社會、融入社會和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的準備;

          (3)增強提高職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力的自覺性,樹立正確的職業(yè)理想和職業(yè)觀、擇業(yè)觀、創(chuàng)業(yè)觀以及成才觀。

           

          職業(yè)道德與法律

          提高學(xué)生的職業(yè)道德素質(zhì)和法律素質(zhì),引導(dǎo)學(xué)生樹立社會主義榮辱觀,增強社會主義法治意識。

          (1)習(xí)禮儀,講文明  ;

          (2)知榮辱,有道德 ;

          (3)弘揚法治精神,當(dāng)好國家

          公民;

          (4)自覺依法律己,避免違法犯罪;

          (5)依法從事民事經(jīng)濟活動,維

          護公平正義;

           

          1)了解禮儀的基本要求,理解禮儀的意義。

          2)了解實體法和程序法的作用,理解依法治國的基本要求、尊重和保障人權(quán)的意義。 3)了解有關(guān)違法行為的危害和違法要承擔(dān)法律責(zé)任、犯罪的危害以及對犯罪的懲罰,理解守法的意義。

          4)自覺踐行禮儀規(guī)范,做講文明、有禮儀的人。自覺踐行公民道德和職業(yè)道德基本規(guī)范,做有道德的人。

          5)維護社會主義法制尊嚴,履行保障憲法和法律實施的公民職責(zé),依法維護自己的權(quán)益

          6)自覺依法律己,同各種違法犯罪作斗爭。

          7)在民事和經(jīng)濟活動中按照法律規(guī)范做事,依法維護權(quán)益、履行義務(wù)、承擔(dān)責(zé)任。

           

          思想政治

          掌握馬克思主義的相關(guān)基本觀點和我國社會主義經(jīng)濟建設(shè)、政治建設(shè)、文化建設(shè)、社會建設(shè)的有關(guān)知識;提高思想政治素質(zhì),堅定走中國特色社會主義道路的信念;提高辨析社會現(xiàn)象、主動參與社會生活的能力。

          (1)透視經(jīng)濟現(xiàn)象;

          (2) 投身經(jīng)濟建設(shè);

          (3)擁護社會主義政治制度;

          (4)參與政治生活;

          (5)共建社會主義和諧社會

           

          (1)掌握馬克思主義立場、觀點和方法,了解現(xiàn)代經(jīng)濟政治與社會發(fā)展方向和理論研究前沿動態(tài);

          (2)養(yǎng)學(xué)生運用馬克思主義立場、觀點和方法分析問題和解決問題的能力,從而引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀,并為提高學(xué)生思考問題、分析和解決問題的能力提供了必要的知識;

           

          心理健康

          學(xué)會調(diào)適,尋求發(fā)展。學(xué)生良好心理素質(zhì)的形成建立在學(xué)生良好的自我意識、學(xué)校適應(yīng)、學(xué)習(xí)策略、情緒調(diào)節(jié)、人際交往和生涯規(guī)劃的基礎(chǔ)上。

          (1)新生定向營 ;

          (2)我的未來不是夢;

          (3)讀書千遍也不厭倦;

          (4)說說我自己 ;

          (5)十六歲的花季 ;

          (6)我就是我;

          (7)美麗新世界 ;

          (8)涉外禮儀

          (1)能形成良好的職業(yè)意識;

          (2)能注重自身形象塑造,具有良好的職業(yè)形象和心理素質(zhì);

          (3)能把握客人的心理,準確分析客我關(guān)系,有極強的人際交往能力和抗挫折能力

          語文

          培養(yǎng)學(xué)生良好的口語交際能力,使學(xué)生具有扎實的導(dǎo)游語言表達能力及語言技巧

          (1)理解與運用祖國的語言文字

          (2)閱讀與鑒賞;

          (3)應(yīng)用文寫作;
          (4)口語交際;

           

          (1)能辨識常見的修辭手法,體會文章中修辭手法的表達作用;

          (2)能了解散文、詩歌、小說、戲劇等文學(xué)形式的特點 ;

          (3)閱讀各種優(yōu)秀作品,體會其豐富內(nèi)涵,加深和拓寬對自然、社會、人生等問題的思考和認識;

          (4)學(xué)會介紹、交談、復(fù)述、演講、即席發(fā)言、應(yīng)聘等口語交際的方法和技能。能夠根據(jù)學(xué)習(xí)、生活和職業(yè)工作的目的和情景進行恰當(dāng)?shù)谋磉_和交流;

          (5)掌握便條、單據(jù)、書信、啟事、通知、計劃等常用應(yīng)用文的寫法,做到格式規(guī)范、文字簡潔。能夠根據(jù)學(xué)習(xí)、生活、職業(yè)工作的需要恰當(dāng)運用。

           

          數(shù)學(xué)

          獲得學(xué)習(xí)中等職業(yè)教育其他課程及進一步學(xué)習(xí)所必需的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)知識、基本技能;理解基礎(chǔ)知識、基本技能所涉及的數(shù)學(xué)概念、數(shù)學(xué)結(jié)論等產(chǎn)生的背景、應(yīng)用及關(guān)聯(lián);了解數(shù)學(xué)發(fā)生、發(fā)展的基本規(guī)律及其與社會發(fā)展的相互作用。

          (1)集合

          (2)不等式

          (3)函數(shù)(冪函數(shù)、指數(shù)函數(shù)、對數(shù)函數(shù)、三角函數(shù))

          (4)立體幾何(Ⅰ)

          (5)平面解析幾何(Ⅰ)

          (6)數(shù)系的擴展

          (7)向量與矩陣

          (8)數(shù)列

          (9)排列與組合

          (10)概率與統(tǒng)計初步

          (11)加法定理與解三角形

          (1)確保學(xué)生學(xué)習(xí)“必需的數(shù)學(xué)”,對數(shù)學(xué)基礎(chǔ)知識、基本技能和基本能力內(nèi)涵的界定,在理論與方法上應(yīng)是最基本的,在現(xiàn)代生活和生產(chǎn)的應(yīng)用中又是最廣泛的。;

          (2)內(nèi)容精簡、實用,體現(xiàn)選擇性和彈性;

          (3)體現(xiàn)數(shù)學(xué)文化,提升數(shù)學(xué)素養(yǎng)

          英語

          培養(yǎng)學(xué)生正確使用英語為外國游客服務(wù),具有流利的口語向外國游客介紹我國風(fēng)俗文化以及從事旅游服務(wù)交際能力

          (1)飯店英語;

          (2)在機場、飛機上;

          (3)旅游觀光;

          (4)購物;

          (5)在銀行、郵局

          (1)能熟悉飯店英語,了解餐廳、前廳、客房等英語常用詞匯和情景會話,并靈活運用;

          (2)能熟悉在機場、飛機上的英語常用詞匯和情景會話,并靈活運用;

          (3)能熟悉旅游觀光英語,掌握著名景點的英文名稱和情景對話,并靈活運用;

          (4)能熟悉娛樂和購物方面的英語詞匯和情景對話,并靈活運用

          計算機應(yīng)用基礎(chǔ)

          掌握計算機的基礎(chǔ)知識,同時具有熟練的計算機操作技術(shù)和較強的計算機應(yīng)用能力,為學(xué)生進一步學(xué)習(xí)計算機的其它課程及參加實際工作打下必要的基礎(chǔ)。

          (1)計算機 的組裝 與配置;

          (2)文檔資料的有序管理;

          (3)文檔、資料的排版與制作;

          (4)數(shù)據(jù)分析、管理與統(tǒng)計;

          (5)企業(yè)產(chǎn)品信息的搜索

          與發(fā)布;

           

           

          (1)能夠了解中國歷史的分期方式,理解歷史時期是按時序劃分的;

          (2)能夠知道史料有文獻史料、圖像史料、實物史料、口述史料等多種類型;能夠從所獲得的史料中提取學(xué)習(xí)和探究中國歷史問題的有關(guān)信息;

          (3)能夠有條理地敘述中國歷史上的事情,概述歷史發(fā)展的基本進程;能夠說出中國歷史上重要事件的經(jīng)過、重要人物的事略、重要歷史現(xiàn)象的概況,并能有理有據(jù)地表達自己的看法;

          (4)能夠說出歷史上認同家鄉(xiāng)、國家的事例,知道中國優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的主要內(nèi)容, 認識社會主義核心價值觀的歷史依據(jù);

          (5)能夠?qū)⑹澜鐨v史上某一史事定位在特定的時間和空間框架下;能夠利用已有歷史地圖對世界史事加以描述;

          (6)能夠在論述世界史事時,嘗試運用史料作為證據(jù)論證自己的觀點;能夠嘗試以實證精神對待歷史與國際現(xiàn)實問題;

          (7)能夠了解世界歷史發(fā)展的多樣性,理解和尊重世界各國、各民族的文化傳統(tǒng); 能夠以開放的心態(tài)和開闊的視野看待世界,學(xué)習(xí)和借鑒人類創(chuàng)造的優(yōu)秀文明成果;能夠認識到中國歷史是世界歷史的重要組成部分,中華文明具有寶貴的歷史價值,形成理性的愛國主義和國際意識

           

          體育與健康

          堅持以“健康第一”、“素質(zhì)教育”為指導(dǎo)思想,以鍛煉身體為原則,在傳授體育與健康知識的同時,使學(xué)生建立現(xiàn)代社會健康觀和獲得終身體育鍛煉的知識技能,提高體育觀賞和休閑娛樂能力,使之為中職學(xué)生“踏上健康之路”和“提高生活質(zhì)量”服務(wù)。

          (1)體育與健康理論知識:

          體育與健康在教育中的地位

          和作用;

          中專體育工作的目的和任務(wù);

          本校體育概況,教學(xué)常規(guī)和要求;

          武  術(shù):武術(shù)是我國的寶貴文化遺產(chǎn)其發(fā)展概況和項目分類

          (2)體育與健康實踐知識:

          中長跑;

          跨欄跑;

          坐位體前屈;

          發(fā)展身體素質(zhì)和提高跳躍能;

          力的練習(xí);

          立定跳遠

          發(fā)展身體素質(zhì)和提高投擲能

          力的練習(xí)

          蹲跳起、縱跳、蛙跳

          引體向上

           

           

          (1)了解體育與健康目的和

          任務(wù)及教學(xué)常規(guī)和要求;

          (2)學(xué)會跨欄跑;

          (3學(xué)會各種跳法);

          (4)學(xué)會推實心球技術(shù);

          藝術(shù)(美術(shù)、音樂)

          導(dǎo)中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生主動參與廣泛的藝術(shù)學(xué)習(xí)和活動,了解或掌握不同藝術(shù)門類的基本知識、技能和原理,豐富審美體驗,增強感性認識,提升藝術(shù)感知能力

          (1)藝術(shù)感知;

          (2)審美鑒賞;

          (3)創(chuàng)意表達;

          (4)文化理解與傳承;

           

          (1)能了解一定的音樂知識,掌握音樂欣賞的基本方法,積累音樂經(jīng)驗,養(yǎng)成欣賞音樂的興趣與習(xí)慣 ;

          (2)能獨立或與他人合作開展音樂活動,展示音樂能力,表達思想情感 ;

          (3)能獨立或與他人合作開展音樂活動,展示音樂能力,表達思想情感 ;

          (4)能參與美術(shù)活動,運用合適的美術(shù)語言或方法表達與交流思想情感,美化生活

           

          歷史

          全面貫徹黨的教育方針,踐行社會主義核心價值觀,落實立德樹人的根本任務(wù),不斷培養(yǎng)學(xué)生歷史課程核心素養(yǎng)。

          (1)中國古代史;

          (2)中國近代史;

          (3)中國現(xiàn)代史;

          (4)世界古代史;

          (5)世界近代史;

          (6)世界現(xiàn)代史

          (1);

          (2)掌握地方景點的歷史、文化、線路等知識;

          (3)能進行15分鐘以上的城市概況介紹和即時的沿途講解;

          (4)能對各景區(qū)的指定小景點進行5分鐘導(dǎo)游講解;

          (5)能依據(jù)游覽線路進行30分鐘以上的導(dǎo)游講解;

          (6)能在導(dǎo)游講解過程中運用多種講解技巧和組織技巧

           

          (二)專業(yè)(技能)課程

          課程名稱

          (課時)

          課程目標

          主要內(nèi)容

          教學(xué)要求

          旅游概論

           

          使學(xué)生具有旅游行業(yè)工作掌握的基本技能,掌握

          旅游服務(wù)職業(yè)能力中的“核心能力

          (1)旅游的產(chǎn)生及其科學(xué)概念;

          (2)旅游的本質(zhì)、屬性與特征;

          (3)旅游的發(fā)展歷程及其時代特征;

          (4)旅游活動的構(gòu)成要素;

          (5)旅游業(yè)的構(gòu)成;

          (6)旅游市場;

          (7)旅游與旅游業(yè)的影響和作用;

          (8)旅游與旅游業(yè)的發(fā)展前景

          (1)能運用旅游活動的性質(zhì)和特點等知識來分析旅游現(xiàn)象;

          (2)能結(jié)合當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展狀況,對旅行社、旅游飯店、旅游交通現(xiàn)狀、發(fā)展等進行分析;

          (3)能運用旅游市場知識對當(dāng)?shù)芈糜问袌鲞M行細分;

          (4)能正確認識旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)地位的確立以及在國民經(jīng)濟中的地位

          旅游地理

           

          通過學(xué)習(xí)旅游地理知識,使 學(xué)生了解我國的旅游資源以及旅游區(qū)域的劃分。

          (1)地圖的認識;

          (2)旅游地理區(qū)劃;

          (3)黃河中下游旅游區(qū);

          (4)長江中下游旅游區(qū);

          (5)東南沿海旅游區(qū);

          (6)西南旅游區(qū);

          (7)青藏旅游區(qū);

          (8)西北內(nèi)陸旅游區(qū);

          (9)東北旅游區(qū)

          (1)能熟練掌握中國地圖,了解各種區(qū)域劃分的方法;

          (2)能熟練掌握七大旅游區(qū)各區(qū)域的具體方位和地理概況;

          (3)能簡要介紹七大旅游區(qū)的代表性景點及其特色;

          (4)能學(xué)會看地圖、用地圖

          旅游心理學(xué)

           

          使學(xué)生了解旅游心理學(xué)基本知識和旅游服務(wù)心理

           

          (1)如何對旅游者進行鑒貌辨色;

          (2)培養(yǎng)良好的旅游服務(wù)心理素質(zhì);

          (3)旅游者的興趣、需要及動機;

          (4)旅游者的個性;

          (5)旅游業(yè)員工的心理保??;

          (6)旅游服務(wù)心理;

          (7)旅游投訴心理

          (1)能運用心理學(xué)基礎(chǔ)知識,簡單分析心理學(xué)現(xiàn)象;

          (2)能從心理學(xué)的角度分析、提升自己的職業(yè)素養(yǎng);

          (3)能運用所學(xué)知識預(yù)測客人的心理需求

           

          服務(wù)禮儀

           

          培養(yǎng)學(xué)生良好的服務(wù)意識和服務(wù)心理,塑造良好的職業(yè)形象,陶冶學(xué)生的職業(yè)情操,使學(xué)生具有較強的表達能力和人際溝通能力,熟悉不同崗位群的禮儀需求,提高學(xué)生的綜合職業(yè)素養(yǎng)。

          (1)禮儀概述;

          (2)旅游服務(wù)意識塑造;

          (3)職業(yè)形象塑造;

          (4)服務(wù)禮儀養(yǎng)成;

          (5)服務(wù)崗位接待禮儀;

          (6)宗教禮儀;

          (7)民族禮儀;

          (8)涉外禮儀

          (1)能形成良好的職業(yè)意識;

          (2)能注重自身形象塑造,具有良好的職業(yè)形象和心理素質(zhì);

          (3)能把握客人的心理,準確分析客我關(guān)系,有極強的人際交往能力和抗挫折能力

          口語訓(xùn)練

           

          培養(yǎng)學(xué)生良好的口語交際能力,使學(xué)生具有扎實的導(dǎo)游語言表達能力及語言技巧

          (1)導(dǎo)游口語概述;

          (2)不同場合的口語運用技巧;
          (3)導(dǎo)游口語的用詞技巧;

          (4)導(dǎo)游口語的語音技巧;
          (5)導(dǎo)游口語的修辭技巧;

          (6)導(dǎo)游幽默語的運用;

          (7)導(dǎo)游口語技巧基本功訓(xùn)練

          (1)能綜合運用導(dǎo)游口語的用詞、語音、修辭技巧進行導(dǎo)游講解服務(wù);

          (2)具有扎實的導(dǎo)游語言表達能力及語言技巧 ;

          (3)能運用幽默的語言進行導(dǎo)游詞創(chuàng)作

           

          旅游營銷

           

          培養(yǎng)學(xué)生具有一定的旅游營銷策劃能力和對旅游者需求的識別能力

          (1)旅游營銷概述;

          (2)旅行社營銷;

          (3)旅游目的地營銷;

          (4)旅游飯店營銷;

          (5)旅游商品營銷

          (1)能運用營銷知識開展旅游營銷業(yè)務(wù)的基本技能;

          (2)初步具備一定的旅游營銷策劃能力

          旅游英語

           

          培養(yǎng)學(xué)生正確使用英語為外國游客服務(wù),具有流利的口語向外國游客介紹我國風(fēng)俗文化以及從事旅游服務(wù)交際能力

          (1)飯店英語;

          (2)在機場、飛機上;

          (3)旅游觀光;

          (4)購物;

          (5)在銀行、郵局

          (1)能熟悉飯店英語,了解餐廳、前廳、客房等英語常用詞匯和情景會話,并靈活運用;

          (2)能熟悉在機場、飛機上的英語常用詞匯和情景會話,并靈活運用;

          (3)能熟悉旅游觀光英語,掌握著名景點的英文名稱和情景對話,并靈活運用;

          (4)能熟悉娛樂和購物方面的英語詞匯和情景對話,并靈活運用

          導(dǎo)游基礎(chǔ)知識

           

          使學(xué)生能夠較全面地了解導(dǎo)游工作必備的各方面基礎(chǔ)知識,理解其中的基本概念、文化現(xiàn)象、景觀特點、掌握其中的歷史過程、民族風(fēng)情、風(fēng)物特產(chǎn),使其對導(dǎo)游人員業(yè)務(wù)素質(zhì)要求有一基本認識,以提高學(xué)生的導(dǎo)游講解水平和應(yīng)變能力。

          (全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識)

          (1)中國歷史概述;

          (2)中國的年節(jié)民俗;

          (3)中國自然景觀;

          (4)中國四大宗教;

          (5)中國的古代建筑;

          (6)中國古典園林;

          (7)現(xiàn)代建筑和主題公園;

          (8)中國旅游文學(xué)知識;

          (9)其他基礎(chǔ)知識

          (1)能靈活運用歷史、民俗、自然景觀、宗教、建筑、園林等知識,并掌握典型景觀的講解;

          (2)能熟練掌握中國著名手工藝品和土特產(chǎn)品知識,做好帶團工作中游客購物環(huán)節(jié)的服務(wù);

          (3)能掌握中國主要菜肴(如八大菜系)的知識,在導(dǎo)游工作中能根據(jù)游客的口味安排他們的餐飲

           

           

          (江蘇導(dǎo)游基礎(chǔ)知識)

          (1)江蘇概覽;

          (2)區(qū)域旅游資源;

          (3)風(fēng)物特產(chǎn)

          (1)能靈活運用江蘇的地理知識、歷史概述、旅游資源來介紹江蘇

          (2)能介紹江蘇三大旅游區(qū)的城市概況及其主要景點

          (3)能從江蘇工藝美術(shù)、風(fēng)味美食等方面來介紹江蘇的特產(chǎn)

          導(dǎo)游服務(wù)技能

           

          以培養(yǎng)學(xué)生在導(dǎo)游服務(wù)工作中多項能力

          (1)導(dǎo)游服務(wù)程序與內(nèi)容;

          (2)導(dǎo)游講解服務(wù);

          (3)旅游故障及其處理;

          (4)旅游者個別要求及其應(yīng)對;

          (5)導(dǎo)游服務(wù)水平的提高;

          (6)旅行社、飯店與旅行常識

          (1)掌握導(dǎo)游工作(全陪、地陪)程序;

          (2)能根據(jù)游客的特點進行導(dǎo)游講解服務(wù);

          (3)具備良好的職業(yè)道德與法制意識;

          (4)能具備一定的才藝,具有能活躍團隊氣氛的能力

          導(dǎo)游法規(guī)知識

           

          培養(yǎng)學(xué)生良好的法律意識,能正確運用國家的方針政策分析和解決旅游接待中出現(xiàn)的實際問題

          (1)法的基礎(chǔ)知識;

          (2)合同法律制度;

          (3)消費者權(quán)益保護法律制度;

          (4)旅行社管理法規(guī)制度;

          (5)導(dǎo)游人員管理法規(guī)制度;

          (6)旅游飯店管理法規(guī)制度;

          (7)旅游安全管理法規(guī)制度;

          (8)旅游出入境管理法律、法規(guī)制度;

          (9)旅游法

          (1)能具備嚴謹、守法的工作態(tài)度和良好的法律意識;

          (2)能運用旅游法的知識,分析和解決旅游接待中出現(xiàn)的實際問題;

          (3)能在導(dǎo)游工作中正確運用及宣講國家的方針政策

           

          地方景點導(dǎo)游

          掌握本地區(qū)自然、歷史、經(jīng)濟、文化、旅游等方面的知識 ,在導(dǎo)游講解過程中運用多種講解技巧和組織技巧。

          (1)地方概況;

          (2)各地區(qū)5~10個景點(建議以導(dǎo)游考證景點為主);

          (3)導(dǎo)游模擬講解

          (1)掌握本地區(qū)自然、歷史、經(jīng)濟、文化、旅游等方面的知識;

          (2)掌握地方景點的歷史、文化、線路等知識;

          (3)能進行15分鐘以上的城市概況介紹和即時的沿途講解;

          (4)能對各景區(qū)的指定小景點進行5分鐘導(dǎo)游講解;

          (5)能依據(jù)游覽線路進行30分鐘以上的導(dǎo)游講解;

          (6)能在導(dǎo)游講解過程中運用多種講解技巧和組織技巧

          旅行社實務(wù)

           

          能進行旅行社團隊的各項操作實務(wù)

          (1)旅行社簡介;

          (2)旅行社產(chǎn)品設(shè)計;

          (3)旅行社計調(diào)操作實務(wù);

          (4)旅行社外聯(lián)操作實務(wù);

          (5)旅行社接待操作實務(wù);

          (6)旅行社同業(yè)操作實務(wù);

          (7)旅行社人力資源管理

          (1)能熟悉旅行社各部門的基本業(yè)務(wù);

          (2)能根據(jù)產(chǎn)品流程設(shè)計常規(guī)旅游線路;

          (3)能對設(shè)計的旅游線路進行成本核算并對外報價;

          (4)能進行團隊的行程制作,報價以及操作信息反饋等計調(diào)、組團業(yè)務(wù)

          航空票務(wù)知識

          掌握民航、機票、航空公司的基本知識,熟練票務(wù)銷售、票務(wù)預(yù)訂等方面的操作技能。

          (1)民航、航空公司基本概況;

          (2)飛機基本常識;

          (3)機票基本常識;

          (4)E-Term系統(tǒng)簡介和基本代碼、指令的掌握;

          (5)在E-Term系統(tǒng)上訂票、出票;

          (6)退票、改簽的常識

          (1)了解民航、機票、航空公司的基本知識;

          (2)能熟練掌握票務(wù)銷售、票務(wù)預(yù)訂等方面的操作技能;

          (3)能進行E-Term訂票軟件的操作

           

          旅行社實訓(xùn)

          培養(yǎng)學(xué)生旅行社業(yè)務(wù)的實際操作能力和管理能力

           

          (1)門市接待實訓(xùn);

          (2)票務(wù)實訓(xùn)

          (1)熟悉旅行社門市接待工作流程;

          (2)能獨立進行客戶咨詢、接待工作;

          (3)熟悉旅行社票務(wù)工作流程;

          (4)能獨立進行機票、火車票的查詢、預(yù)訂工作

          展覽講解基礎(chǔ)知識

           

          掌握博物館的相關(guān)基礎(chǔ)知識

          (1)職業(yè)道德教育和實踐;
          (2)博物館基礎(chǔ)知識;
          (3)發(fā)聲知識;
          (4)普通話語音基礎(chǔ)知識

          (1)掌握博物館基礎(chǔ)知識;

          (2)掌握普通話知識;

          (3)掌握語言表達基礎(chǔ)知識;

          (4)熟悉與文物有關(guān)的法律法規(guī)知識;

          (5)熟悉安全常識

          展覽講解(中級)

           

          掌握展覽講解員的相關(guān)技能

          (1)接待;

          (2)講解;

          (3)講解詞編寫

          (1)掌握展覽講解員的接待技能;

          (2)掌握展覽講解員的講解技能;

          (3)熟悉講解詞的編寫技能

          展覽講解實訓(xùn)

          熟練掌握展覽講解的流程以及講解服務(wù)過程中常見突發(fā)事故的處理程序和方法。

          (1)展覽講解工作流程;

          (2)展覽講解服務(wù)實訓(xùn)

          (1)熟悉展覽講解的流程;

          (2)能運用展覽講解技能獨立進行講解工作;

          (3)熟悉展覽講解服務(wù)中常見突發(fā)事故的處理程序和方法

           

          七、教學(xué)進程總體安排

          課程類別

          序號

          課程性質(zhì)

          課程名稱

          課程編碼

          學(xué)時數(shù)

          課程教學(xué)各學(xué)期周學(xué)時

          考核方式

           

          總學(xué)時

          學(xué)分

           

           

          18周

          18周

          18周

          18周

          18周

          20周

           

          17周

          1周

          17周

          1周

          17周

          1周

          17周

          1周

          17周

          1周

          20周

           

          公共基礎(chǔ)課程

          1

          德育課

          必修

           

          職業(yè)生涯規(guī)劃

           

          34

          2

          2

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

          考查

           

          2

          職業(yè)道德與法律

           

          34

          2

           

           

          2

           

           

           

           

           

           

           

           

          考查

          3

          經(jīng)濟政治與社會

           

          34

          2

           

           

           

           

          2

           

           

           

           

           

           

          考試

          4

          哲學(xué)與人生

           

          34

          2

           

           

           

           

           

           

          2

           

           

           

           

          考查

          5

          心理健康

           

          34

          2

           

           

           

           

           

           

           

           

          2

           

           

          考查

          8

          文化課

          必修

           

          語文

           

          238

          14

          4

           

          4

           

          4

           

          2

           

           

           

           

          考試

          9

          數(shù)學(xué)

           

          204

          12

          4

           

          4

           

          2

           

          2

           

           

           

           

          考試

          10

          英語

           

          204

          12

          4

           

          4

           

          2

           

          2

           

           

           

           

          考試

          11

          計算機應(yīng)用基礎(chǔ)

           

          136

          8

          4

           

          4

           

           

           

           

           

           

           

           

          考試

          12

          體育與健康

           

          170

          10

          2

           

          2

           

          2

           

          2

           

          2

           

           

          考查

          13

          藝術(shù)(美術(shù)、音樂)

           

          34

          2

          2

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

          考查

          14

          15

          中國歷史常識

           

          34

          2

           

           

           

           

           

           

          2

           

           

           

           

          考試

          中國文化常識

           

          16

          任選課程(普通話、書法)

           

          102

          6

           

           

           

           

          2

           

          2

           

          2

           

           

          考查

          合  計

           

          1292

          76

          22

           

          20

           

          14

           

          14

           

          6

           

           

           

          專業(yè)技能課程

          17

          基礎(chǔ)平臺課程

          旅游概論

           

          34

          2

          2

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

          考試

          18

          旅游地理

           

          68

          4

          2

           

          2

           

           

           

           

           

           

           

           

          考試

          19

          旅游心理學(xué)

           

          34

          2

           

           

          2

           

           

           

           

           

           

           

           

          考試

          20

          服務(wù)禮儀

           

          68

          4

          2

           

          2

           

           

           

           

           

           

           

           

          考查

          21

          口語訓(xùn)練

           

          68

          4

          2

           

          2

           

           

           

           

           

           

           

           

          考查

          22

          旅游營銷

           

          68

          4

           

           

           

           

          2

           

          2

           

           

           

           

          考試

          23

          旅游英語

           

          68

          4

           

           

           

           

           

           

           

           

          4

           

           

          考試

          24

           

          導(dǎo)游基礎(chǔ)知識

           

          136

          8

           

           

          2

           

          2

           

          2

           

          2

           

           

          考試

          25

           

          導(dǎo)游服務(wù)技能

           

          102

          6

           

           

           

           

          2

           

          2

           

          2

           

           

          考查

          26

           

          導(dǎo)游法規(guī)知識

           

          102

          6

           

           

           

           

          2

           

          2

           

          2

           

           

          考試

          27

           

          地方景點導(dǎo)游

           

          102

          6

           

           

           

           

          2

           

          2

           

          2

           

           

          考查

          小  計

           

          850

          50

          8

           

          10

           

          10

           

          10

           

          12

           

           

           

          28

          技能方向課程

          旅行社業(yè)務(wù)

          旅行社實務(wù)

           

          68

          4

           

           

           

           

          4

           

           

           

           

           

           

          考查

          29

          航空票務(wù)知識

           

          68

          4

           

           

           

           

           

           

          4

           

           

           

           

          考查

          30

          旅行社實訓(xùn)

           

          56

          4

           

           

           

           

           

           

           

          1周

           

          1周

           

          考查

          31

          展覽講解

          展覽講解基礎(chǔ)知識

           

          68

          4

           

           

           

           

          4

           

           

           

           

           

           

          考試

          32

          展覽講解(中級)

           

          68

          4

           

           

           

           

           

           

          4

           

           

           

           

          考查

          33

          展覽講解實訓(xùn)

           

          56

          4

           

           

           

           

           

           

           

          1周

           

          1周

           

          考查

          小  計

           

          192

          12

           

           

           

           

          4

           

          4

          1周

           

          1周

           

           

          34

          專業(yè)任選課程

          社會實踐活動(旅行社市場調(diào)查)

           

          56

          2

           

           

           

          1周

           

          1周

           

           

           

           

           

          考查

          35

          專業(yè)技能類選修(綜合才藝、茶藝)

           

          170

          10

           

           

           

           

           

           

           

           

          10

           

           

          考查

          小  計

           

          226

          12

           

           

           

          1周

           

          1周

           

           

          10

           

           

           

          頂崗實習(xí)

           

          570

          29

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

          19周

          考查

           

          合  計

           

          1838

          103

          8

           

          10

          1周

          14

          1周

          14

          1周

          22

          1周

          19周

           

          其他教育活動

          軍訓(xùn)/專業(yè)認識與入學(xué)教育

           

          28

          1

           

          1周

           

           

           

           

           

           

           

           

           

          考查

          畢業(yè)教育

           

          28

          1

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

          1周

          考查

          小  計

           

          56

          2

           

          1周

           

           

           

           

           

           

           

           

          1周

           

          總  計

           

          3186

          181

          30

          1周

          30

          1周

          28

          1周

          28

          1周

          28

          1周

          20周

           

          八、實施保障

          1. 師資隊伍

          1.專任教師

          ①具備旅游管理、酒店管理、管理工程、經(jīng)濟、會計、地理類專業(yè)大學(xué)本科以上學(xué)歷,通過培訓(xùn)獲得教師職業(yè)資格證書,具備教學(xué)能力。

          ②具備旅游、管理、工程類職業(yè)資格證書或相關(guān)企業(yè)技術(shù)工作經(jīng)歷,具有雙師素質(zhì)。

          ③熟練掌握常……裝備的使用。

          ④具備較強的分析與實踐能力,能獨立承擔(dān)1-2門專業(yè)課程。

          ⑤能獨立承擔(dān)1門以上專業(yè)方向課程。

          ⑥具有指導(dǎo)學(xué)生參加各類導(dǎo)游技能大賽的能力。

          2.兼職教師

          (1)任職條件

          ①熱心教育事業(yè),責(zé)任心強,善于溝通。

          ②企業(yè)的技術(shù)主管或技術(shù)骨干,從事專業(yè)技術(shù)工作兩年以上。

          ③具有一定的教學(xué)能力,通過專業(yè)教學(xué)能力測試。

          (2)兼職教師職責(zé)

          ①參與人才培養(yǎng)方案的制定,課程開發(fā)與建設(shè),相關(guān)教學(xué)文件的編寫。

          ②承擔(dān)一定的教學(xué)任務(wù),指導(dǎo)專業(yè)實訓(xùn)。

          ③參與教學(xué)做一體化學(xué)習(xí)室及實訓(xùn)基地建設(shè)。

          ④參加教學(xué)培訓(xùn),提高職業(yè)教育教學(xué)能力。

          ⑤負責(zé)學(xué)生頂崗實習(xí)期間考勤、業(yè)務(wù)考核、實習(xí)鑒定等。

          1. 教學(xué)設(shè)施

          1. 教室安排

            科技樓5樓

          2.校內(nèi)實訓(xùn)室

          校內(nèi)實訓(xùn)室配置及功能一覽表

          根據(jù)本專業(yè)人才培養(yǎng)目標的要求及課程設(shè)置的需要,按每班35名學(xué)生為基準,校內(nèi)實訓(xùn)(實驗)教學(xué)功能室配置如下:

          教學(xué)功能室

          主要設(shè)備名稱

          數(shù)量(臺/套)

          規(guī)格和技術(shù)的特殊要求

          網(wǎng)絡(luò)教室

          電腦

          36

          需配置:

          航空票務(wù)系統(tǒng)、旅行社管理軟件、模擬講解軟件

          耳麥

          36

          投影

          1~2

          打印機

          1~2

          形體訓(xùn)練室

          音響

          1

          鏡子

          3

          把桿

          3

          導(dǎo)游實訓(xùn)室

          與旅游有關(guān)的實物、模型、沙盤、展板、多媒體等

          10

          需配置:

          地方景點軟件、模擬講解軟件

          3.校外實訓(xùn)基地

          校外實訓(xùn)基地及功能一覽表

          序號

          名      稱

          主要實訓(xùn)項目

          1

          康泰旅行社

          (懷寧分公司)

          導(dǎo)游講解、導(dǎo)游帶團、旅游營銷、旅游咨詢與接待、計劃調(diào)度的模擬訓(xùn)練

          2

          金陵大酒店

          餐飲服務(wù)、禮儀

          1. 教學(xué)資源

          每門課程選用先進性教材(國優(yōu)、省優(yōu)、部優(yōu)、面向21世紀教材或近3年出版的新教材)及與之配套的教學(xué)參考資料。教材選用時要對旅游市場進行考察,結(jié)合自身條件及特色保證教材使用質(zhì)量、教學(xué)效果以及學(xué)生的專業(yè)技能的培養(yǎng)。

          (四)教學(xué)方法

          教案設(shè)計科學(xué)合理,教學(xué)目的任務(wù)明確,重點難點明晰,適應(yīng)專業(yè)發(fā)展新要求,信息量充足;各項教學(xué)準備充分;教學(xué)基本功扎實,課堂常規(guī)規(guī)范,注意教書育人,教態(tài)儀表端莊,教風(fēng)學(xué)風(fēng)正;教學(xué)方法適合學(xué)生的接受能力,能運用多媒體等先進教學(xué)手段,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺積極性,積極開展啟發(fā)式教學(xué)改革,組織師生互動,課堂氣氛活躍,有利于學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高和知識的掌握。

          (五)學(xué)習(xí)評價

          對學(xué)生學(xué)習(xí)評價的方式打破傳統(tǒng)的考試考核,將理論考試與實踐考試相結(jié)合,并且要將學(xué)生平時的學(xué)習(xí)表現(xiàn)結(jié)合起來,實操性強的必修科目,課程不再由授課老師考核,而是交給合作旅行社進行考核??己朔绞接稍嚲砩献鞔鸶臑榘才艑W(xué)生到工作崗位中去實踐,用實踐表現(xiàn)來考核該門課程的掌握情況,分數(shù)也有旅行社的具體負責(zé)人來打分。這樣可以及時檢驗學(xué)生的實際操作能力,避免紙上談兵,在就業(yè)時更容易得到用人單位的認可。

          (六)質(zhì)量管理

          (1)專業(yè)定位的質(zhì)量標準

          ① 專業(yè)培養(yǎng)目標的規(guī)格要求適合社會與人才市場的需要,并具一定的科學(xué)預(yù)測性;

          ② 培養(yǎng)方案的課程設(shè)置與學(xué)時分配等符合培養(yǎng)目標的要求。

          (2)教學(xué)文件的質(zhì)量標準

          ① 各項教學(xué)文件齊全、完善,符合素質(zhì)教育與培養(yǎng)創(chuàng)新人才的要求;

          ② 教學(xué)大綱與培養(yǎng)方案規(guī)定的課程配套,有明確的基本知識點及教材、參考書和考核要求;

          (3)課堂教學(xué)的質(zhì)量標準

          ① 嚴格執(zhí)行專業(yè)培養(yǎng)方案,教學(xué)內(nèi)容符合教學(xué)大綱和教學(xué)進度安排;

          ② 教案設(shè)計科學(xué)合理,教學(xué)目的任務(wù)明確,重點難點明晰,適應(yīng)專業(yè)發(fā)展新要求,信息量充足;各項教學(xué)準備充分;

          ③ 教學(xué)基本功扎實,課堂常規(guī)規(guī)范,注意教書育人,教態(tài)儀表端莊,教風(fēng)學(xué)風(fēng)正;

          ④ 教學(xué)方法適合學(xué)生的接受能力,能運用多媒體等先進教學(xué)手段,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺積極性,積極開展啟發(fā)式教學(xué)改革,組織師生互動,課堂氣氛活躍,有利于學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高和知識的掌握;

          ⑤ 對學(xué)生有課后作業(yè)、輔導(dǎo)、答疑要求,及時進行課堂教學(xué)小結(jié)。

          (4)實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量標準

          ① 開有實驗課的課程,制定明確的實驗課計劃安排,實驗內(nèi)容安排合理,要求明確,學(xué)生課后寫有實驗報告;

          ②科學(xué)地制定社會實踐、教育實習(xí)與畢業(yè)論文計劃,并有規(guī)范的總結(jié)材料;

          ③建立相對穩(wěn)定的教育實習(xí)基地,并與之保持經(jīng)常的協(xié)作聯(lián)系;

          ④ 畢業(yè)論文的指導(dǎo)教師選配資格與數(shù)量符合教學(xué)要求;學(xué)生畢業(yè)論文選題科學(xué)、合理,符合專業(yè)培養(yǎng)方向,有利于學(xué)生綜合能力的培養(yǎng);畢業(yè)論文答辯符合規(guī)定要求,評分合理;

          (5)成績考核的質(zhì)量標準

          ① 命題、閱卷符合學(xué)院嚴格規(guī)定的規(guī)范要求;

          ② 考場組織和各項考務(wù)工作安排符合專門要求;

          ③進行專門的考前動員,盡力杜絕作弊、泄題和分數(shù)貶值現(xiàn)象;

          ④ 各門考試成績登錄準確、規(guī)范,有試卷分析報告,并進行規(guī)范的歸檔。

          (6)教學(xué)條件的質(zhì)量標準

          ① 各級教學(xué)管理人員配備齊全,具有符合要求的專業(yè)素質(zhì)與基本技能;

          ② 教學(xué)場館設(shè)備的配備適應(yīng)教學(xué)訓(xùn)練基本要求,并制定規(guī)范的管理制度與措施;

          ③ 教學(xué)場地、教室環(huán)境優(yōu)雅,安全保障措施齊備,管理服務(wù)質(zhì)量好。

          九、畢業(yè)要求

          學(xué)生思想品德經(jīng)鑒定符合要求,修完本專業(yè)人才培養(yǎng)方案規(guī)定的全部課程,完成各教育教學(xué)環(huán)節(jié),考核成績合格,取得酒店職業(yè)資格證書或?qū)в钨Y格證,準予畢業(yè)。

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